!עוף ברוטב זיתים...ממש טעים

מרכיבים:

עוף (איזה חלקים שרוצים)

זיתים ירוקים בלי גרעינים (קופסת שימורים אחת)

2-3 שיני שום קצוצות

עלי כוסברה קצוצים

שמן זית

כורכום

מלח, פלפל

פפריקה מתוקה

אופן ההכנה:

1. מוציאים את הזיתים מקופסת השימורים, שמים בסיר ומרתיחים אותם פעמיים. בין ההרתחות יש להחליף את המים על מנת להוציא את המרירות.

2. שמים בסיר מעט שמן זית ומתחילים לטגן את העוף בסיר סגור על אש גבוהה עד לקבלת גוון זהוב, הופכים את החלקים מידי פעם שלא ישרפו.

3. מוסיפים מעל את הזיתים, שיני השום ומכסים את העוף במים רותחים, מוסיפים מעט פלפל, מלח, כורכום, פפריקה ומכסים.

4. מבשלים 20-30 דק' על אש בינונית. אם נשאר מעט מהמים, אפשר להוסיף עוד, ככל שיש יותר רוטב, יותר טעים.

5. לקראת סוף הבישול מוסיפים מעט כוסברה קצוצה.

*אפשר להגיש עם אורז לבן בצד או תפו"א.

בתאבון!!!