עוגיות "אגוזים" עם ריבת חלב

מתכון לעוגיות "אגוזים" עם חלב מרוכז / ריבת חלב:
עוגיות הילדות שלי!!! :)

מרכיבים:

3 ביצים

200 גרם של חמאה

150 גרם של סוכר

3 כוסות קמח (200 מ"ל כוס)

קורט מלח

0.5 כפית אבקת אפיה

למילוי:

1 פחות חלב מרוכז מבושל כשעתיים לפני / ריבת חלב (עם חלב מרוכז מבושל יוצא יותר טעים)

* מבשלים ביחד עם הפחית - כלומר לא פותחים את פחית ריבת חלב.

1 כוס - אגוזים קלויים - לבחירה

אופן ההכנה:

מקציפים ביצים עם סוכר ומלח, מוסיפים את החמאה המומסת ואת הקמח עם אבקת האפייה. מערבבים במקסר / לשים את הבצק עד לקבלת תערובת אחידה.

מכינים מהבצק עיגולים קטנים , משמנים היטב עם שמן לבישול את תבנית האפיה המיוחדת להכנת העוגיות, מחממים את התבנית על האש לפני ששמים את הבצק, לאחר מכן אחרי שהתבנית מחוממת היטב, שמים עיגולי בצק סוגרים את התבנית ומינים על האש עד לקבלת גוון זהב, זהירות שלא ישרפו. לאחר מכן מחכים עד שהצורות יתקררן, משטחים קצבות שיהיו יפים. ממלאים חצי אחד בחלב מרוכז, ואז מעל מוסיפים חצי אגוז - אם רוצים, לא חובה. ומחברים עם החצי השני. 

אחרי שהכל מוכן, שמים במקרר שיתקרר. 

זה מאוד טעים כשקר. בתאבון!!!

תבנית אפיה - ניתן להשיג בשווקים או בחניות של הרוסים